民以食为天，餐饮对于国人的重要性不言而喻，更在消费市场中衍生出了潜力巨大的渠道机遇。从2010 年到2018 年，中国餐饮行业规模呈现稳步上升的趋势，尤其是2018 年，中国餐饮业收入为42716 万亿元，首次突破4万亿大关。

在饮料行业，面对如此庞大的市场，一直有着“得餐饮者得天下”的说法，从装潢豪华的大酒店、西餐厅，到遍地生根的火锅店、烧烤摊，餐饮渠道历来都是各品牌的必争要塞，也迸发出了细分、多元化的消费机遇。而较少被人所关注的饮料包装业也随之出现多元化趋势，打破了单一的玻璃容器垄断的市场格局。

解辣、解腻、解酒、助消化等功效性饮品在餐饮渠道受到消费者青睐，一个优质的包装成为吸引消费者，扩大市占率的必然选择。那么，与它们匹配的包装分类，作为食品人的你都清楚吗？

玻璃瓶

因可以更好地储存饮料，过程中气体不会流失，进而味道不会出现任何影响，口感更加鲜美。大部分饮料厂家会选择玻璃材质的容器进行灌装。除此之外，玻璃瓶还有：可循环、耐受程度高、化学稳定性好等特点，深受厂家欢迎。

塑料包装

现在的饮料场上，塑料瓶在茶饮料、碳酸饮料、果汁、瓶装水等包装应用中占据了主要地位，具体说来，又分为以下几种材质：

1、PE（聚乙烯）

PE是世界上产量最大的合成树脂，也是消耗量最大的塑料包装材料。聚乙烯产品又分为低密度、中密度和高密度三种。利用PE热封性能好的特点，生产的各种复合材料制成的容器，可盛装果汁等各种饮料。

识别特征：一般来说PE包装其手感光滑，质感柔软、润滑一些，用牙齿一咬显得略软。

2、PP（聚丙烯）

聚丙烯透明包装瓶的开发是近几年国内外塑料包装的一个热点。随着透明改性剂——成核剂的开发成功，在普通PP中加入0.1%～0.4%山梨醇缩二甲苯（苯甲醛）成核剂，所生产出来的高透明PP瓶可广泛用于需热杀菌如浓缩果汁等需要高温灌装的饮料包装中，其价格适宜、耐压抗温，是PS、ABS、PET、PE瓶的新生对手。

识别特征：一般来说PP质地较硬，手感略粗糙，折后其折痕会有白色，颜色要比PE白一些。

3、PVC（聚氯乙烯）

PVC大致可分为硬制品、软制品和糊状制品三类。用注拉吹法生产的PVC瓶无缝线，瓶壁薄厚均匀，可盛装含气饮料如可乐、汽水等；采用挤出吹塑法生产的PVC瓶只适用于盛装果汁和矿泉水。

4、聚酯（PET或PETP）

采用二轴延伸吹塑法生产的PET瓶，具有“容量大、透明、直观性强、轻便易开启、可冷藏、携带方便、坚固、可回收”等特点，为其发展提供了广阔的市场前景。从世界各饮品大国的市场份额来看，在碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、瓶装水四大饮品包装中，PET瓶装所占的份额都超过了70%。

识别特征：具有良好的透明度，表面光泽度高，呈玻璃状外观，是代替玻璃瓶最合适的塑料瓶。

罐装

饮料包装的易拉罐分两片罐和三片罐，另外还有一种新兴的铝制BC罐。两片罐以铝合金板材为主，多用于碳酸饮料的包装；而三片罐以镀锡薄钢板（马口铁）为主，多用于不含碳酸气的饮料包装。

两片罐

两片罐是20世纪中叶问世的。整个包装罐由两件，即罐身和罐盖组成，故称两片罐。两片罐的罐身是将金属薄板，用冲床通过拉伸成型模，使其受到拉伸变形，使罐底罐身连成一体。

三片罐

三片罐的应用历史已近200年，虽经多次改进，其基本组成仍由罐身、罐底和罐盖三片金属薄板(多为马口铁)制成，故得名“三片罐”。普通三片罐的罐底和罐盖的形状、尺寸及制造方法完全相同，统称为罐盖。

铝制BC罐

由材料铝制作而成，更为轻便。它能更有效地隔绝阳光和氧气，锁住新鲜，防止饮品变质，也更适合长途运输，减少损害率，因此受到了更多想要布局高端饮料领域的企业关注。

其他

利乐砖（利乐包、利乐枕）

瑞典利乐公司Tetra Pak发明并持有专利，目前全球普及最高的乳品及饮料包装之一。主要有利乐枕、利乐砖、利乐屋三种形态，可适用于巴氏灭菌和UHT瞬时高温灭菌。包装特别之处是至少六层的复合材料——铝箔层：核心隔绝层；PE层：主要密封层，增强强度韧性；纸板层：支撑、强度、减重，同时也是印刷面。其中利乐枕成本较低，适合中低端产品。

识别特征：立方型，小包装会有吸管孔，并随包装粘贴吸管；大包装通常会有旋盖；软袋，但有一定厚实感。多数产品的印刷为滚刀切（图案单元为面积一半左右，这样流水线灌装、切、封时可不考虑图案对准，以降低成本、提升效率。当然也有对齐画面的，成本较高。）通常包装上会有醒目的“Tetra Pak”标示。

康美包

源自德国的技术，隶属瑞士SIG集团，是利乐的最大竞争对手。在世界上很多区域甚至压过利乐。结构类似，也是多层复合，但成本较利乐更低一些。

识别特征：和利乐差异化竞争，所以在表面的印刷质量和印刷工艺灵活度上要超过利乐。手感也更挺括，但质感略薄。大包装通常也有旋盖，或者撕拉口如汇源果汁。

新鲜屋

这个包装基本是全纸浆制作，PE层也只是涂层，不像利乐和康美是有金属层和PE薄膜层，所以密封性差一些，适合巴氏杀菌的新鲜类产品。因为巴氏杀菌产品通常保质期在15天以内，乳品更是只有7天，还是没问题的。

识别特征：有个屋顶！有的是中央对称的屋顶，也有斜坡儿的屋顶！反正有屋顶！就是新鲜牛奶的特征就对了。

利乐钻

利乐公司的高端包装产品，八角身方便持握，有旋盖方便饮用。光明莫斯利安、伊利安慕希等常温酸奶的包装是典型的代表。

利乐TT罐

也是利乐公司的产品。整体塑形，撕拉口设计，如君乐宝纯享。

除餐饮渠道常见的饮品包装材质之外，在乳品领域还有：

普通塑料软袋

材质PE/ PP/ PA/ PVC，单层、密封性差、价格低廉、无遮光及抗紫外线能力。

识别特征：软、薄、半透明、易破损。

塑料立袋

材质PP/ PA/ PET，单层、较厚实、密封性相对较好，多数有PET瓶口和旋盖设计。

识别特征：底部造型方便产品站立，表面较光亮，印刷可比较精细。

百利包

法国百利（PrePak）公司的专利包装，主要材质PE利乐包装印刷工艺，多层复合，有黑膜层可隔绝光照和紫外线，避免对产品产生影响。高端产品有铝膜层。

识别特征：不透明软质袋，较易破损。中低端乳品和植物蛋白类饮品采用较多。

爱壳包

瑞典爱克林（Ecolean)公司专利，材质为PE和碳酸钙。没错，就是碳酸钙，和鸡蛋壳的主要成分一样，所以这款包装的中文很形象翻译为“爱壳包”。因为碳酸钙的加入，令包装比其他单纯聚烯烃类材质包装更容易降解，所以，环保也成了他的重要卖点。

识别特征：软袋，整袋造型像一只西式奶壶利乐包装印刷工艺，有一个充气的手柄，底部设计可以站立。

图文来源于：食品板

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